Martabak Manis tanpa Ragi

Ini resep wasiat yang kemarin gue ceritain. Bersambung dari bencana pertama dan bencana kedua. Eh, keberhasilan pertama maksudnya. Haha...

Ini resep aslinya. Monggo boleh dicoba... Mbak Diana sudah jualan pake resep ini. Sementara gue belum pernah makan resep ini karena resep emang buat diprakekin bukan dimakan.

Alesan gue mempertahankan resep yang ini adalah ragi. Resep-resep lain pake ragi dan pasti jadi. Gue udah membuktikan sendiri kemaren-kemaren. Bukannya gue suka martabak lem super gagal kemaren. Konon menurut legenda, martabak Bangka yang asli itu nggak pake ragi. Gue suka yang asli bukan kw. Apalagi kalo harganya sama! Mendingan gue beli yang asli. ???

Terang Bulan Aka Martabak Manis
by : Diana Cahya
Lama persiapan: 90
Lama memasak: 10
Jumlah porsi: 15

Bahan-Bahan

250 gr Tepung Terigu
1 butir kuning telur
1/2 sdt garam halus
70 gr gula pasir
350 cc air matang / susu cair
1/4 sdt vanili bubuk
1/2 sdt soda kue

Cara Pengolahan

– Aduk semua bahan jadi satu, kecuali soda kue dimasukkan saat adonan mau dipanggang.

– Mixer adonan sampe tercampur rata

– Diamkan selama 1 jam

– Panaskan panggangan, masukkan soda kue ke adonan, aduk2 adonan.

– Tuang adonan ke dalam panggangan, lalu tekan adonan dalam panggangan dengan punggung sendok hingga terbentuk pinggiran tipis di sisi pinggirnya.

– Tunggu sampai adonan berlubang2, tabur gula pasir sesuai selera. Tutup panggangan.

– Panggang hingga matang.

– Angkat dari panggangan, olesi mentega, lalu beri topping sesuai selera.

– Hasilnya, bagian bawah Terang Bulan mulus sempurna dan textur bersarang sempurna.

Selamat mencoba. Semoga super sukses!

Gue belom dapet fotonya karena belum berhasil. Bencana kedua dimulai gara-gara itu adonan beneran gue mixer semalem. Paginya gue cuci mixernya. Lalu liat adonannya kayak kepisah antara tepung dan airnya.

Lagi-lagi gue males ngotorin itu mixer. Gue aduk-aduk pake spatula sampe nyampur bener. Gue doain kayak kemarin. Lalu gue panggang. Dan bener! Hasilnya kayak kemaren!! Sedih bener...  T_T

Dilarang ngakak ato menghina sesama. Tapi gue yakin percobaan ketiga pasti berhasil. Masa gue musti balikan lagi sama mantan? Gengsi dong. Walaupun secara dulu-dulu hasilnya lebih oke, bersarang dengan seksinya. Duh, jadi kebayang-bayang... tapi gue harus move on! Tinggalin resep pake ragi n pake resep baru. Tunggu kelanjutan berita dari gue ya...