Brownies Coklat Panggang

Gue nemu resep ini, punya mbak Endang. yang punya blog terkenal plus penulis resep masak kondang. Jadi gak bakalan salah deh. Yuk.. yuk..

Bahan:
- 2 butir telur, suhu ruang
- 200 gram gula pasir
- 100 gram mentega, suhu ruang
- 100 gram tepung terigu serba guna atau protein rendah
- 45 gram coklat bubuk
- 175 ml susu cair (dibuat dari 110 ml air + 65 ml susu kental manis)
- Seujung kuku garam, jika menggunakan mentega tawar

Topping:
- Buttercream
- Keju cheddar parut secukupnya

Resep buttercream:
Kocok jadi satu dengan mikser kecepatan tinggi hingga smooth:
- 100 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 1 sendok teh vanila ekstrak (optional)

Cara membuat:
Siapkan oven, set di suhu 175'C, letakkan rak pemanggang di tengah. Olesi loyang segi empat ukuran 20 x 20 cm dengan mentega dan taburi tepung, Sisihkan. Anda bisa menggunakan jenis loyang lainnya.

Siapkan mangkuk, masukkan telur dan gula pasir, menggunakan hand mixer kocok dengan speed rendah hingga bahan tercampur kemudian gunakan speed tinggi hingga telur dan gula mengembang. Tambahkan mentega dan teruskan mengocok hingga mentega tercampur baik. Proses ini tidak memakan waktu lama (1 - 2 menit saja). Matikan mikser.

Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk dengan cara diayak langsung diatas adonan telur dan mentega, tuangkan secara bergantian dengan susu cair. Kira-kira bagi masing-masing menjadi 3 tahapan, aduk ringan setiap tahapannya dengan spatula hingga menjadi adonan yang smooth dan tercampur baik.

Masukkan adonan ke dalam loyang dan panggang selama 40 menit. Lakukan test dengan menusukkan lidi di tengan kue, jika tidak ada adonan yang menempel maka brownies telah matang. Keluarkan dari oven dan dinginkan sempurna sebelum dioleskan buttercream.

Jika brownies telah dingin, olesi permukaannya dengan buttercream dan taburi dengan parutan keju cheddar di atasnya. Kue siap dipotong dan santap.

Rasanya enak banget. Nyoklat pekat. Bikin gue males coba resep lain. Secara gue emang males sih..

Ayam Panggang Re Bread

Masih soal Re Bread. Setelah berhari-hari hanya membuat roti. Tepat hari ini gue coba masak pake rebread. Setelah coba googgle akhirnya dapet juga resep ayam panggang di webnya rebread. Resepnya gampang dan sederhana banget. Gue nggak ngikutin sesuai yang tertulis sih... karena banyak bahan yang nggak ada, kayak thyme, basil dkk.

Menurut gue, sejatinya alat ini emang oke banget untuk dibeli. Malahan merupakan salah satu item yang harus kita punya. itu menurut gue ya... Yang pasti ini murni opini gue dan gue nggak dibayar sepeserpun untuk ngomong beginian. Tapi kalo mau dibayar mah gue trima-trima aja..

Gue punya oven, tapi nggak muat dimasukin panci. Dan gue nggak punya panci kecil khusus oven. Sekarang dengan adanya rebread ini membantu banget kalo mau buat masakan panggang-panggang, apalagi berkuah. Mau praktekin resep-resep Gordon Ramsay di AFC? Bisa banget! Sayang sekarang gue jarang nonton tv gara-gara dua bocah unyu. Gue harus tahan napsu supaya mereka jangan ketagihan nonton juga, terus malah rebutan remote sama gue! Alhasil tv dkk cuma buat pajangan.

Bahan :
Ayam utuh (gue pake potongan-potongan besar)
Wortel (potong-potong besar supaya tidak terlalu lembek)
Seledri (gue skip karena abis)
Bawang Bombay

Bahan olesan :
Margarin
Mustard

Bahan saus :
Kecap manis
Saus tiram
Minyak wijen
Saus barbeque (nggak pake)

Bahan bumbu : (nggak pake)
Rosemary
Oregano
Thyme
Basil

Cara membuat ayam panggang rebread:
1. Siapkan loyang tanpa pengaduk.
2. Lumuri ayam dengan margarin sampai merata
3. Lumuri lagi dengan mustard sampai merata
4. Cuci bersih ayam, masukkan potongan seledri, wortel dan bawang bombay ke perut ayam. Ayam gue udah gak utuh lagi. Kasian banget si ayam. jadi gue cemplungin aja semuanya buat nemenin supaya nggak kesepian. *Ngaco poll..
5. Masukkan bahan saus dan bumbu ke dalam mangkuk. Olesi dengan bahan saus. Kalo pake cara gue, siram-siramin satu per satu sampe puas. Inget, jangan kalap kalo nggak mau keasinan. Minyak wijen cukup 1 sk. Saus barbeque boleh 5 sb.
6. Pilih menu memanggang, set waktu selama 1 jam 10 menit. Tekan tombol start 2 kalì.

Sayang kali ini lupa difoto. Lain kali yaa.. Dengan begini gue jadi tau kalo gue juga bisa bikin ayam kecap disini, ato rendang juga oke.

Selai Coklat

Kemarin setelah punya re bread dan kalap bikin roti. Saking gampangnya! Akhirnya gue juga tertarik bikin selai sendiri. Nyomot dari resep entah punya siapa. Maafkan gue lupa. Tapi ada tulisan, ala Alamanda. seinget gue sih...

Bahan :
200 ml air
3 sdm terigu
3 sdm coklat bubuk (gue pake bensdrop)
1 saset skm coklat
50 gr dcc
5 sdm gula pasir (hasilnya nggak gitu manis)
1/4 vanili
1/2 sdm buter/margarine

Langkah
Aduk dulu semua bahan dalam panci (KECUALI BUTER/MARGARINE) tdk lgsg dimasak, ratakan, supaya terigu dan coklat bubuk tidak ada yg bergerindil.
Setelah rata, masak dg api kecil sampai meletup (terus diaduk) terakhir masukan margarine/buter aduk cepat hinggal meleleh....dan angkat. Bila sdh dingin simpan dikulkas.

Lumayan enak sih... mungkin karena coklat bubuknya make bensdrop. Hasilnya nggak gitu manis. Hmm... teksturnya kurang lengket menurut gue.