Pizza dengan Rice Cooker

Resep ini terinspirasi waktu adik pindahan kost ke apartemen cuma dengan modal alat masak kompor gas dan rice cooker. Sebagai kakak yang baek saya ngga ingin dia beli banyak peralatan masak yang belum tentu kepake. Secara dia cowo gitu lho... Terus udah niat nanti mau masak sendiri. Padahal niat beda sama kenyataan. Huahahaha....

Pertama bikin ngga gitu pede akan kematangan si pizza. Sampe kupencetin tu tombol cook 4-5 kali. Alhasil pizzanya mateng keras gitu kayak kerupuk. Bentuknya juga jadi agak tinggi kayak roti. Untung tetep enak.

Ramuan kedua uda ngantuk poll. Soalnya udah jam 23.30. Tapi ngga tega ninggalin yang kedua. Akhirnya tetep dimasak. Mencet tombol cook cuma 2 kali karena mau tidur. Setelah diicip-icip rasanya lebih enak si. Itu kalo dimakan panas-panas. Tapi besoknya rasanya lebih enak yang dipencet lebih dari 2 kali lho. Bingung to?? Sama.. saya juga ikutan bingung. Begitulah realita hidup. Soalnya yg dipencet berkali-kali itu rotinya jd padet sendiri, memendek ngga tinggi kayak semalem. Rasanya empuk dan mateng. Yg semalem enak itu malah bagian tengahnya agak lembek gitu.

Jadi terserah deh.. mau di pencet 2 kali atau 4 kali. Ngakak so hard... Rasanya uda ngelantur kemana-mana. Yo wes... langsung ke resep.

4 porsi kalo mau makan kenyang. Kalo di rice cooker 1L bisa dibagi 2 kali masak kayak saya kemarin.

Bahan-bahan:
150 gram Tepung Terigu Protein Sedang (kemarin keblabasan sampe 164 gram)
1 butir Telur Ayam
1 sendok makan Fermipan
1 sendok makan Minyak Sayur
1 sendok makan Margarin
secukupnya Air (kira-kira 90ml)
secukupnya Garam
2 siung Bawang Putih
1 buah Bawang Bombay
1 sendok teh Merica (Lada) Bubuk
1 buah Tomat
3 sendok makan Saus Tomat (bole diganti saus sambal, disini ada krucil jadi make tomat aja)
3 sendok makan Saus Spaghetti botolan
secukupnya Gula Pasir
50 gram Keju Quickmelt
3-4 buah Sosis Sapi
secukupnya Merica (Lada) Bubuk

Langkah
60 menit
Cara pembuatan saus pizza :
Tumis bawang putih, bombay, dan merica sampai harum, kemudian masukan tomat.
Masukkan saos tomat dan saos sambal bumbui dengan garam dan gula.

Aduk, beri air sedikit, aduk sampai kental dan masukan daun bawang tunggu sampai matang. Sisihkan.

Cara membuat roti pizza:
Campur tepung terigu, sejumput gula dan fermipan hingga rata.
Masukkan telur yang telah dikocok lepas. Aduk rata.
Tambahkan minyak goreng dan air secukupnya. Adoni sampai setengah kalis.
Masukkan margarin & sejumput garam. Uleni kembali hingga benar-benar kalis elastis. Kemarin semua bahan aku cemplungin ke rebread trs pilih menu mengadon 30 mnt.

Tutup adonan dg kain basah. diamkan 30mnit. (Bisa juga dimasukkan ke dalam kulkas). Kalo aku tinggalin adonan dalam rebread lalu pilih menu fermentasi 30 mnt.
Setelah adonan mengembang, adonan siap ditata diwadah
magicom yang sebelumnya oles margarin.
Olesi bagian atas adonan dengan saos, tata toping sosis dan keju parut, kemudian masukan ke magicom.

Keluarkan pizza yang sudah matang. Siap disajikan dengan saos sambal dan saos tomat

Roti Tawar Ubi Ungu

Resep ini gue dapat dari buku resep rebread. Kalo kita beli rebread otomatis dapet bukunya. Kenapa beli rebread? Bukan mixer roti yang super kuat dll. Alasannya supaya gue ga banyak nyuci. Ga usah dikasi banyak peralatan tiap hari juga pasti nyuci kok. Gue bukan mau irit sabun. Gue cuma males banyak cucian. Pake ini tinggal plung-plung cemplung aduk-aduk sendiri, tungguin jadi roti.

Bayangin kalo ukur-ukur pindah ke wadah. Ulen-ulen pindah ke wadah. Terus pindah lagi ke loyang sebelum dipanggang. Berapa item yang perlu gue cuci tu. Itung sendiri deh... gelas ukur, wadah-wadah kecil, baskom, mangkok, ember... kumat lebaynya...

Di sini gue cukup taruh loyang rebread di timbangan tuang terigu, di nol kan lagi, taruh mentega, di nol kan lagi dan seterusnya di wadah yang sama. Lalu pasang ke rebread dan dia yang ngaduk. Selesai jadi roti, kita cuma nyuci 1 wadah aja. Nikmat banget...

Sorry dari kemarin ternyata belum bagi resepnya ya... bukannya gue pelit sih.. cuma lagi males ngetik. Kalo ketikannya amburadul dimaklumin ya.. ntar gue update lagi pas gue rajin. Tapi ngga tau kapan gue rajin. Belum tentu setahun sekali... wkwkwk gendeng...

Ini lho resepnya..

232 gr  Air
36 gr    Margarin
1 sk      Garam
4 sb      Gula
3 sb      Susu bubuk
370 gr  Terigu Cakra
100 gr   Ubi ungu kukus
1 1/2 sk Ragi instant

Caranya:
1. Ubi dihalusin dulu pake garpu dan sisihkan ya...

2. Masukkan Air, garam, gula, susu, terigu dan ragi. Ulenin.

Perkedel Anti Gagal

Bahan:
2 bh Kentang ukuran besar, potong kotak, goreng
5 siung Bawang putih, haluskan
5 siung Bawang merah, haluskan
1 bh Daun bawang, ukuran kecil
Secukupnya garam, merica dan pala bila suka
1 bh Kuning telur

Bahan pelapis:
1 bh Putih telur
Secukupnya tepung sagu

Cara:
Campurkan semua bahan sampai rata.
Bentuk bulat dan celupkan dalam putih telur kemudian lumuri tepung sagu.
Goreng hingga matang. Cukup balik 1x masing-masing sisi supaya tidak hancur.

Nugget Praktis Enak

Semua resep yang gue posting dijamin praktis. Gue udah praktekin hasilnya enak dan pasti jadi. Jadi buat yang doyan nyante-nyante monggo dicoba!

Bahan cukup 5 :
200 gr     Daging giling
1/4 bh      Bawang bombay, serut
2 bh         Bawang putih, haluskan
1 butir     Telur
1 sdm       Tepung sagu

Bumbu :
1/4 sdt      Merica bubuk
1/2 sdt      Garam
1/2 sdm    Gula pasir
1/2 sdt      Kaldu ayam bubuk
1/2 sdt      Kecap ikan
2 sdm       Tepung roti
2 sdm       Mayonaise

Bahan pelapis :
1 butir   Telur, kocok lepas
Secukupnya tepung roti

Cara :
1. Aduk semua bahan dengan bumbu pelengkapnya. Kukus selama 30 menit dalam loyang yang telah dilapis kertas roti dan dioles minyak bagian dalam dan luarnya. Pastikan benar-benar matang atau adonan akan lengket ketika dipotong.

2. Olesi pisau pemotong dengan minyak. Potong-potong nugget dan celupkan dalam telur lalu lumuri dengan tepung roti. Ulangi prosesnya supaya lebih crispy.

3. Adonan dapat langsung digoreng atau disimpan dalam freezer dengan diberi jarak. Setelah membeku simpan dalam wadah tertutup rapat. Tahan hingga 1 bulan dalam freezer.

Donat Labu Kuning Praktis

Biasanya gue cari-cari resep kalo ada bahan makanan kelamaan dikulkas yang nggak tau mau diapain alias udah buntu. Tapi kali ini beda ceritanya. Yah, tau sendiri kan? Gue punya dua serdadu cilik. Rasanya berdosa banget kalo nggak kasi mereka variasi makanan beraneka ragam yang bergizi. Coba kalo gue single, pasti mualess poll. Hahaha...

Gue inget udah lama nih, nggak makan labu kuning or kabocha. Browsing resep gue nemu Mbak Diah yang populer. Pas baca-baca kayaknya gampang banget. Jadi oke deh... fix! Gue menuju Pasar Sunter beli kabocha.

Resepnya ini gue modif biar gue gampang bacanya. Maklum ulen-ulennya pake Rebread. Buat yang nggak make tetep efektif sih.

Sembilan Bahan Gampang :
40 ml      Air dingin
2 butir    Kuning telur
35 gr       Margarin
1/4 sdt     Garam halus
60 gr        Gula Pasir
25 gr         Susu bubuk Full Cream
250 gr      Tepung Terigu Protein Tinggi
6 gr           Ragi instant
100 gr       Labu kuning kukus / kabocha yang telah dihaluskan

Toping Pilih Salah Satu :
Gula donat
Coklat cair

Cara Membuat :
1. Masukkan air + kuning telur + margarin + garam + gula + susu + kabocha / labu kuning + terigu dan ragi sesuai takaran

2. Pilih menu 11. MENGADON lalu tekan tombol START.  Pengaduk akan mencampur bahan- bahan dan menguleni. Alarm akan berbunyi setelah proses menguleni selesai.

3. Hentikan dan istirahatkan dengan ditutup plastik selama 30 menit.

4. Ambil adonan, gilas - gilas untuk membuang gas. Potong dan timbang, masing - masing 45 gr.

5. Diamkan kembali selama 20 - 40 menit hingga mengembang.

6. Goreng sampai berwarna kecoklatan. Jangan sering dibolak balik supaya tidak menyerap minyak. Gunakan minyak padat untuk hasil yang lebih bagus.

7. Olesi dan taburi topping. Siap disajikan.

Pangsit Kuotie Lezat Gampang banget

Bahan isian:

200 gr    Daging giling (merah atau ayam)
1 sdm     Saus tiram
3 Siung  Bawang putih cincang
3 Siung  Bawang merah iris halus
1 Lbr      Daun bawang
1/2 Sdm Tepung sagu


Perasa secukupnya:

Kaldu jamur (totole / moku ching) boleh diganti gula
Lada
Garam

Cara:
1. Aduk dan campurkan semua bahan secara merata. Siapkan kulit pangsit jadi, letakkan isian ditengah dan lipat berbentuk segitiga. Lakukan berulang sampai adinan habis.

2. Panaskan 1 Sdm minyak goreng. Susun pangsit dan beri jarak sedikit. Bila bagian bawah telah kecoklatan, tuang 1 Sdm air dari samping. Jangan mengenai pangsit secara langsung dari atas.

3. Tutup dan biarkan beberapa menit sampai air habis. Masukkan pangsit ke dalam kuah kaldu ayam yang mendidih beserta sayur pelengkapnya, biasanya berupa sawi hijau yang telah dipotong-potong.

4. Angkat dan sajikan. Jika tidak langsung di makan, pisahkan pangsit dan sawi ke dalam wadah kering.

Sate bakar

Tusuk potongan sosis kanzler, bakso sapi, paprika, daun bawang secara bergantian. Olesi dengan campuran kecap dan margarin cair. Bakar sampai matang dengan magic roaster. Taraaaa.... sate lezat siap dinikmati.

Mun Tahu Lezat Menggoda

Bahan dan bumbu:
- 2 sendok makan minyak untuk menumis 
- 4 siung bawang putih, cincang halus 
- 3 siung bawang merah
- 2 ruas jari jahe, cincang halus 
- 200 gram udang yang telah dikupas dan dibersihkan

- 1-2 tahu putih tergantung ukuran
- 100 gr jamur kalengan.

- 3 batang daun bawang rajang halus

- 3 - 4 batang sawi hijau, potong-potong

- 1 sendok makan maizena larutkan dengan 50 ml air.
- 250 ml air

Perasa yang diperlukan:

1 sendok makan saus tiram
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Kaldu jamur (totole / moku ching) secukupnya, bisa diganti gula pasir
Sedikit minyak mayo

Cara membuat:

Tumis bawang merah, jahe sampai harum, masukkan bawang putih, aduk-aduk sampai wangi dan layu.

Tambahkan saus tiram, masukkan potongan tahu, jamur, disusul sawi hijau dan udang. Masukkan larutan maizena, aduk sampai mengental, taburi daun bawang dan bumbu perasa lainnya.

Mie Celor Palembang

Bahan :
300 gr udang
1 sdt air jeruk limau
250 gr mie besar, seduh
100 gr taoge, seduh
5 butir telur ayam, rebus lalu potong-potong
5 sdm bawang goreng

catatan : udang dikupas, diambil dagingnya, dipotong halus. Kepalanya diambil disiangi untuk bahan kaldu

Bahan kuah:

1500 ml kaldu udang
1 sdm garam
1/4 sdt gula pasir
1/2 sdm merica bubuk
2 butir telur, kocok lepas
100 ml santan instant

6 sdm tepung terigu, encerkan dengan 100 ml air

Cara:

Aduk udang, diamkan 15 menit.
Didihkan 1500 ml air, masukkan kepala udang yang telah ditumis bersama bawang putih, angkat.

Didihkan kaldu udang, tambahkan santan, garam,
gula, merica dan udang kupas, rebus sampai matang.

Kentalkan dengan larutan tepung terigu sambil diaduk hingga meletup-letup. Masukkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk supaya tidak menggumpal.

PENYAJIAN:
Sendokkan mie dan taoge ke dalam mangkuk, tambahkan potongan telur rebus,
siram dengan kuah panas.
Taburkan bawang goreng dan daun bawang.
Sajikan selagi hangat

Sate Tempe Pedas Lezat

Sumber protein yang satu ini memang paling mudah diolah jadi berbagai makanan yang lezat. Nah, kali ini gue hasil  opas dari Vemale akan coba hadirkan satu resep sate tempe yang pastinya akan memanjakan lidahmu. Intip resepnya di sini yuk.

Bahan:

• 300 gram tempe, potong sesuai selera
• 2 lembar daun jeruk
• 700 ml santan
• secukupnya garam, gula, penyedap
• 1/4 sdt ketumbar bubuk

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 10 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 cm kunyit

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus, daun jeruk dan ketumbar bubuk hingga harum.
• Masukkan potongan tempe, aduk rata.
• Tambahkan santan dan aduk lagi.
• Tambahkan gula, garam, dan penyedap. Aduk dan masak sampai air menyusut.
• Tusuk potongan tempe menggunakan tusuk sate.
• Bakar, angkat, dan sajikan.

Lauk ini paling pas disajikan dengan sambal kecap dan nasi putih hangat untuk menambah kenikmatan. 

Yoghurt mudah, 2 bahan. Langsung diminum atau dijadikan es krim.

Yoghurt Strawberry

Bahan:
1L Fresh Milk merk apa aja
100 ml Yoghurt Plain (Biokul)

Cara :
Tuang Yoghurt ke dalam wadah kering dan bersih. Lanjutkan dengan menuangkan susu. Aduk pelan, tidak usah sampai benar-benar hancur. Taruh di tempat hangat 8-13 jam. Semakin lama akan semakin kental.

Setelah jadi, aduk-aduk dan masukkan ke dalam kulkas.


Untuk membuat Yoghurt Blueberry / Strawberry

Bahan :
1 gelas Yoghurt
Secukupnya SKM Putih merk apa saja
1 Sdm Selai Blueberry / Strawberry

Cara :
Aduk 15 detik dengan handmixer. Siap dinikmati.

Ice Cream Yoghurt :
Tempatkan dalam cetakan, masukkan dalam freezer. Bisa ditaburi potongan strawberry dan kacang almond cincang sebagai variasi.

Es krim lezat dan sehat siap dinikmati.

Daging kukus enak 4 bahan

Bahan :

250 gr Daging cincang

1 putih telur 

1 sdm tepung sagu

1 sdm tong chai, cincang halus

Cara:

Aduk-aduk semua bahan hingga merata.

Kukus selama 15-20 menit. Siap dinikmati.

Daging cincang enak bisa utk bakpao atau mie!

Cari-cari resep daging cincang akhirnya dapetnya di cookpad. Pemilik bakpao mawar. Gue ambil yang paling atas dengan asumsi rasanya pasti enak. Gue modif dikit. Ga nambah air, cuma oplosan maizena dengan sedikit air. Menurut gue teksturnya udah pas sih. Bikinnya super gampang.

Bahan:

250 gram Daging Sapi Cincang

230 gram Jamur Kancing (Champignon,
Portabello)

secukupnya Daun Bawang

secukupnya Bawang Bombay

5 siung Bawang Putih

2 cm Jahe

secukupnya Mentega

secukupnya Minyak Zaitun (Olive Oil)

2 sendok makan Saus Tiram

1 sendok makan Minyak Wijen

2 sendok makan Kecap

secukupnya Pala Bubuk

secukupnya Garam

secukupnya Gula Bubuk

secukupnya Lada (Merica)

1 sendok makan Tepung Maizena

Cara:
Tumis bawang bombay, jahe, bawang putih sampai layu dan wangi.
Masukkan daging cincang, jamur dan bumbu pelengkapnya, aduk-aduk hingga berubah warna.
Tuangkan larutan maizena, aduk hingga matang dan mengental.
Siap disajikan sebagai isian bakpao, pelengkap mie, atau dimakan sebagai lauk.