Yoghurt mudah, 2 bahan. Langsung diminum atau dijadikan es krim.

Yoghurt Strawberry

Bahan:
1L Fresh Milk merk apa aja
100 ml Yoghurt Plain (Biokul)

Cara :
Tuang Yoghurt ke dalam wadah kering dan bersih. Lanjutkan dengan menuangkan susu. Aduk pelan, tidak usah sampai benar-benar hancur. Taruh di tempat hangat 8-13 jam. Semakin lama akan semakin kental.

Setelah jadi, aduk-aduk dan masukkan ke dalam kulkas.


Untuk membuat Yoghurt Blueberry / Strawberry

Bahan :
1 gelas Yoghurt
Secukupnya SKM Putih merk apa saja
1 Sdm Selai Blueberry / Strawberry

Cara :
Aduk 15 detik dengan handmixer. Siap dinikmati.

Ice Cream Yoghurt :
Tempatkan dalam cetakan, masukkan dalam freezer. Bisa ditaburi potongan strawberry dan kacang almond cincang sebagai variasi.

Es krim lezat dan sehat siap dinikmati.

Daging kukus enak 4 bahan

Bahan :

250 gr Daging cincang

1 putih telur 

1 sdm tepung sagu

1 sdm tong chai, cincang halus

Cara:

Aduk-aduk semua bahan hingga merata.

Kukus selama 15-20 menit. Siap dinikmati.

Daging cincang enak bisa utk bakpao atau mie!

Cari-cari resep daging cincang akhirnya dapetnya di cookpad. Pemilik bakpao mawar. Gue ambil yang paling atas dengan asumsi rasanya pasti enak. Gue modif dikit. Ga nambah air, cuma oplosan maizena dengan sedikit air. Menurut gue teksturnya udah pas sih. Bikinnya super gampang.

Bahan:

250 gram Daging Sapi Cincang

230 gram Jamur Kancing (Champignon,
Portabello)

secukupnya Daun Bawang

secukupnya Bawang Bombay

5 siung Bawang Putih

2 cm Jahe

secukupnya Mentega

secukupnya Minyak Zaitun (Olive Oil)

2 sendok makan Saus Tiram

1 sendok makan Minyak Wijen

2 sendok makan Kecap

secukupnya Pala Bubuk

secukupnya Garam

secukupnya Gula Bubuk

secukupnya Lada (Merica)

1 sendok makan Tepung Maizena

Cara:
Tumis bawang bombay, jahe, bawang putih sampai layu dan wangi.
Masukkan daging cincang, jamur dan bumbu pelengkapnya, aduk-aduk hingga berubah warna.
Tuangkan larutan maizena, aduk hingga matang dan mengental.
Siap disajikan sebagai isian bakpao, pelengkap mie, atau dimakan sebagai lauk.

Pizza Super Enak!

Sejak punya rebread, hal ulen menguleni sudah nggak jadi masalah. Dulu pas baca resep pizza terjemahan versi Reinhart yang diklaim paling enak rotinya. Gue hanya mampu menahan diri. Gue pikir nggak akan pernah lagi coba-coba melawan takdir untuk menguleni dengan pergelangan yang lebarnya nggak lebih dari 5 cm. Mungkin yang baca melongo bayanginnya. Hahaha... tapi gue sehat ya.. nggak penyakitan.

Resep pizza ini tetep praktis kalo ada rebread ato mixer heavy duty. Tapi kalo nggak? Lu siap-siap pake tenaga Samson deh. Terus bukan berarti resep pizza yang lama nggak enak ya...

Resep kemarin tetep enak dan paling praktis kok. Soalnya nggak pake ulen-ulen. Terus cepet banget dan bahannya juga cuma 5. Jadi buat yang nggak mau ulen-ulen boleh tetep make resep itu.

Cukup 5 Bahan Adonan Pizza:
500 gram Tepung protein tinggi
1 1/2 sdt Garam
1 sdt Fermipan (7 gram)
50 ml Minyak zaitun / goreng
400 ml Air es
Sedikit tambahan tepung terigu untuk taburan.

Bahan saus :
3 sdm Saus spaghetti instan
2 sdm Saus tomat botol

Topping :
1/2 kotak Keju mozarella atau quick melt boleh dipotong kotak atau diparut, suka-sukalah..
1 bh Sosis Kanzler atau smoked beef atau daging cincang matang
1/2 btr Bawang bombay
1 bh Tomat
6 butir jamur kancing, iris tipis

Paling enak dibikin 1 hari sebelumnya, jadi bisa masuk kulkas semalaman, rasanya jadi lebih enak, tapi kalopun nggak sempet juga ga papa. Tetep enak kok. Cukup diamkan adonan sampai mengembang 2 kali. Kira-kira 40 menit.

Caranya :
Masukkan air es, garam, minyak sayur, terigu dan ragi. Pencet menu nomor 11 untuk menguleni pada rebread. Setelah 23 menit proses selesai. Taburi papan dengan tepung terigu, tuang adonan sampai bersih, bantu dengan spatula, adonan elastis masih agak lengket dan menempel di dasar. Setelahnya taburi lagi tepung terigu bagian atasnya.
Bagi adonan menjadi 4 bagian. Olesi masing-masing dengan minyak yang agak banyak sampai merata. Gue maen tuang-tuangin aja tuh sedikit-sedikit tiap adonan, biar cepet.

Hasilnya setelah dioles minyak, tanpa edit

Tutup rapat dengan plastik, simpan dikulkas semalaman. Boleh juga langsung dioles saus, tabur topping dan dipanggang 30 menit dengan suhu 180°c.

Selesai.

Brownies Coklat Panggang

Gue nemu resep ini, punya mbak Endang. yang punya blog terkenal plus penulis resep masak kondang. Jadi gak bakalan salah deh. Yuk.. yuk..

Bahan:
- 2 butir telur, suhu ruang
- 200 gram gula pasir
- 100 gram mentega, suhu ruang
- 100 gram tepung terigu serba guna atau protein rendah
- 45 gram coklat bubuk
- 175 ml susu cair (dibuat dari 110 ml air + 65 ml susu kental manis)
- Seujung kuku garam, jika menggunakan mentega tawar

Topping:
- Buttercream
- Keju cheddar parut secukupnya

Resep buttercream:
Kocok jadi satu dengan mikser kecepatan tinggi hingga smooth:
- 100 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 1 sendok teh vanila ekstrak (optional)

Cara membuat:
Siapkan oven, set di suhu 175'C, letakkan rak pemanggang di tengah. Olesi loyang segi empat ukuran 20 x 20 cm dengan mentega dan taburi tepung, Sisihkan. Anda bisa menggunakan jenis loyang lainnya.

Siapkan mangkuk, masukkan telur dan gula pasir, menggunakan hand mixer kocok dengan speed rendah hingga bahan tercampur kemudian gunakan speed tinggi hingga telur dan gula mengembang. Tambahkan mentega dan teruskan mengocok hingga mentega tercampur baik. Proses ini tidak memakan waktu lama (1 - 2 menit saja). Matikan mikser.

Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk dengan cara diayak langsung diatas adonan telur dan mentega, tuangkan secara bergantian dengan susu cair. Kira-kira bagi masing-masing menjadi 3 tahapan, aduk ringan setiap tahapannya dengan spatula hingga menjadi adonan yang smooth dan tercampur baik.

Masukkan adonan ke dalam loyang dan panggang selama 40 menit. Lakukan test dengan menusukkan lidi di tengan kue, jika tidak ada adonan yang menempel maka brownies telah matang. Keluarkan dari oven dan dinginkan sempurna sebelum dioleskan buttercream.

Jika brownies telah dingin, olesi permukaannya dengan buttercream dan taburi dengan parutan keju cheddar di atasnya. Kue siap dipotong dan santap.

Rasanya enak banget. Nyoklat pekat. Bikin gue males coba resep lain. Secara gue emang males sih..

Ayam Panggang Re Bread

Masih soal Re Bread. Setelah berhari-hari hanya membuat roti. Tepat hari ini gue coba masak pake rebread. Setelah coba googgle akhirnya dapet juga resep ayam panggang di webnya rebread. Resepnya gampang dan sederhana banget. Gue nggak ngikutin sesuai yang tertulis sih... karena banyak bahan yang nggak ada, kayak thyme, basil dkk.

Menurut gue, sejatinya alat ini emang oke banget untuk dibeli. Malahan merupakan salah satu item yang harus kita punya. itu menurut gue ya... Yang pasti ini murni opini gue dan gue nggak dibayar sepeserpun untuk ngomong beginian. Tapi kalo mau dibayar mah gue trima-trima aja..

Gue punya oven, tapi nggak muat dimasukin panci. Dan gue nggak punya panci kecil khusus oven. Sekarang dengan adanya rebread ini membantu banget kalo mau buat masakan panggang-panggang, apalagi berkuah. Mau praktekin resep-resep Gordon Ramsay di AFC? Bisa banget! Sayang sekarang gue jarang nonton tv gara-gara dua bocah unyu. Gue harus tahan napsu supaya mereka jangan ketagihan nonton juga, terus malah rebutan remote sama gue! Alhasil tv dkk cuma buat pajangan.

Bahan :
Ayam utuh (gue pake potongan-potongan besar)
Wortel (potong-potong besar supaya tidak terlalu lembek)
Seledri (gue skip karena abis)
Bawang Bombay

Bahan olesan :
Margarin
Mustard

Bahan saus :
Kecap manis
Saus tiram
Minyak wijen
Saus barbeque (nggak pake)

Bahan bumbu : (nggak pake)
Rosemary
Oregano
Thyme
Basil

Cara membuat ayam panggang rebread:
1. Siapkan loyang tanpa pengaduk.
2. Lumuri ayam dengan margarin sampai merata
3. Lumuri lagi dengan mustard sampai merata
4. Cuci bersih ayam, masukkan potongan seledri, wortel dan bawang bombay ke perut ayam. Ayam gue udah gak utuh lagi. Kasian banget si ayam. jadi gue cemplungin aja semuanya buat nemenin supaya nggak kesepian. *Ngaco poll..
5. Masukkan bahan saus dan bumbu ke dalam mangkuk. Olesi dengan bahan saus. Kalo pake cara gue, siram-siramin satu per satu sampe puas. Inget, jangan kalap kalo nggak mau keasinan. Minyak wijen cukup 1 sk. Saus barbeque boleh 5 sb.
6. Pilih menu memanggang, set waktu selama 1 jam 10 menit. Tekan tombol start 2 kalì.

Sayang kali ini lupa difoto. Lain kali yaa.. Dengan begini gue jadi tau kalo gue juga bisa bikin ayam kecap disini, ato rendang juga oke.

Selai Coklat

Kemarin setelah punya re bread dan kalap bikin roti. Saking gampangnya! Akhirnya gue juga tertarik bikin selai sendiri. Nyomot dari resep entah punya siapa. Maafkan gue lupa. Tapi ada tulisan, ala Alamanda. seinget gue sih...

Bahan :
200 ml air
3 sdm terigu
3 sdm coklat bubuk (gue pake bensdrop)
1 saset skm coklat
50 gr dcc
5 sdm gula pasir (hasilnya nggak gitu manis)
1/4 vanili
1/2 sdm buter/margarine

Langkah
Aduk dulu semua bahan dalam panci (KECUALI BUTER/MARGARINE) tdk lgsg dimasak, ratakan, supaya terigu dan coklat bubuk tidak ada yg bergerindil.
Setelah rata, masak dg api kecil sampai meletup (terus diaduk) terakhir masukan margarine/buter aduk cepat hinggal meleleh....dan angkat. Bila sdh dingin simpan dikulkas.

Lumayan enak sih... mungkin karena coklat bubuknya make bensdrop. Hasilnya nggak gitu manis. Hmm... teksturnya kurang lengket menurut gue.